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dc.contributor.advisorIkeziri, Lucas Martins-
dc.contributor.authorLAMONATO, BRUNO LUIS LUCARELO-
dc.date.accessioned2025-02-10T19:51:59Z-
dc.date.available2025-02-10T19:51:59Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.urihttps://repositorio.unisagrado.edu.br/jspui/handle/handle/4103-
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Centro Universitário Sagrado Coração - UNISAGRADO - Bauru - SPpt_BR
dc.description.abstractA pesquisa teve como objetivo identificar desafios operacionais em uma hamburgueria delivery diante de um possível aumento significativo na taxa de chegada de pedidos. Foram revisados conceitos sobre a Teoria das Restrições e a Simulação Baseada em Agentes para analisar o impacto desse possível aumento de pedidos na operação da hamburgueria. O método adotado envolveu uma abordagem quantitativa com simulação computacional no software AnyLogic, analisando diferentes cenários de crescimento de demanda. Considerou-se que a capacidade produtiva da hamburgueria é diretamente impactada pela taxa de chegada dos pedidos, sendo a adaptação do roteiro de processamento dos pães para a montagem dos lanches uma solução eficaz para assegurar o cumprimento da meta de tempo de produção de 30 minutos estabelecida pela empresa mesmo nos momentos em que a taxa de chegada dos pedidos é muito alta, visto que essa adaptação elevou a capacidade do recurso restritivo.pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherCentro Universitário Sagrado Coração - UNISAGRADOpt_BR
dc.subjectGestão de Operaçõespt_BR
dc.subjectTeoria das Restriçõespt_BR
dc.subjectSimulação Baseada em Agentespt_BR
dc.subjectCrescimento Estratégicopt_BR
dc.subjectCapacidade Produtivapt_BR
dc.titleANÁLISE DE CENÁRIOS DE EXPANSÃO DE UMA HAMBURGUERIA DELIVERY: UMA ABORDAGEM DE SIMULAÇÃO PARA IDENTIFICAR E EVITAR FUTUROS PROBLEMAS.pt_BR
dc.typeWorking Paperpt_BR
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