CONTRIBUIÇÃO PARA O ESTUDO DA APLICAÇÃO DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO EM FORMULAÇÕES COM REDUÇÃO DE SÓDIO E AÇÚCARES

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Magalhães, Ana Lúcia Teixeira	-
dc.contributor.author	SILVA, SIMONE DE OLIVEIRA GALVÃO DA	-
dc.date.accessioned	2025-06-17T17:59:49Z	-
dc.date.available	2025-06-17T17:59:49Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.unisagrado.edu.br/jspui/handle/handle/5154	-
dc.description	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade do Sagrado Coração – Bauru – SP.	pt_BR
dc.description.abstract	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade do Sagrado Coração – Bauru – SP.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Centro Universitário Sagrado Coração - UNISAGRADO	pt_BR
dc.subject	Umami	pt_BR
dc.subject	Glutamato monossódico	pt_BR
dc.subject	Processo de obtenção	pt_BR
dc.subject	Sensorial de sabor	pt_BR
dc.title	CONTRIBUIÇÃO PARA O ESTUDO DA APLICAÇÃO DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO EM FORMULAÇÕES COM REDUÇÃO DE SÓDIO E AÇÚCARES	pt_BR
dc.type	Working Paper	pt_BR
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