ANÁLISE SOBRE CRÍTICAS GASTRONÔMICAS FEITAS POR JORNALISTAS GASTRONÔMICOS E INFLUENCERS DIGITAIS

Abstract

Tendo em vista que, enquanto um crítico gastronômico podia ser considerado um influenciador, nem todo influenciador seria necessariamente um crítico gastronômico, pesquisou-se sobre críticas gastronômicas feitas por jornalistas gastronômicos e influenciadores digitais, a fim de mostrar a diferença entre ambas as abordagens e analisar seus trabalhos. Para tanto, tornou-se necessário realizar uma pesquisa bibliográfica sobre jornalismo especializado em gastronomia, ler e analisar um guia gastronômico, escolher um influenciador digital cujo conteúdo envolvesse visitar restaurantes para avaliar pratos e destacar suas características, além de abordar o conceito de jornalismo gastronômico crítico e analisar e comparar as críticas do profissional e do influenciador sobre gastronomia. Realizou-se, então, uma pesquisa básica pura, embasada no conhecimento aprofundado sobre jornalismo gastronômico e sua ramificação de críticas especializadas. Diante disso, esperava-se que a abordagem de críticos gastronômicos profissionais e influenciadores, em relação a um mesmo estabelecimento ou prato, pudesse diferir significativamente, assim como a estrutura de uma crítica gastronômica, que variava conforme seu autor. Ao comparar com as críticas de influenciadores, esperava-se encontrar uma ênfase maior em narrativas pessoais e na interação com o público. A pesquisa buscava investigar se as críticas de influenciadores também podiam ser realmente negativas. Além disso, almejava-se uma análise aprofundada sobre a importância e as diferenças entre o trabalho de um crítico e o de um influenciador em opiniões gastronômicas de estabelecimentos que ofereciam serviços de culinária.