EMPREGO DA CASCA DE BANANA NA PRECIPITAÇÃO DE PROTEÍNAS FÚNGICAS DE INTERESSE BIOTECNOLÓGICO

Abstract

Biotecnologia é a ciência que desenvolve técnicas utilizando sistemas biológicos para gerar processos de interesse a diversas áreas, sempre se preocupando com melhorias ao meio ambiente. Deste modo, estudos buscando utilizar a banana, por ser uma das frutas mais populares do mundo e possuir um dos maiores índices de consumo, na tentativa de encontrar aplicação para as cascas residuais e cujo acúmulo gera grandes problemas ambientais, têm grande relevância. Este resíduo vem sendo empregado para diversas finalidades, dentre elas para a produção de biogás pela fermentação de lignocelulose oriunda da casca, remoção de urânio e outros metais pesados de solo e água por interação de cargas, pois elas são carregadas negativamente, enquanto metais pesados são carregados positivamente, causando assim atração de ambas as cargas e a formação de compostos que, posteriormente, podem ser dessorvidos, processo que separa a casca do metal para reutilizá-lo. Diante disso, este estudo buscou verificar a capacidade de precipitação de proteínas, utilizando cascas de banana nanica (Musa cavendish) uma vez que, a maioria das proteínas possuem cargas positivas e são extremamente importantes para os processos biotecnológicos como, por exemplo, as enzimas. As cascas de banana foram submetidas à secagem em estufa de circulação de ar forçada a 60ºC e posteriormente, foram trituradas em moinho de facas. Em seguida, realizou-se a granulometria, sendo empregados grânulos finais com 0,35 mm. Foram realizadas produções de proteína fúngica por Aspergillus niger, em triplicadas, e essas foram então submetidas à precipitação pelo pó obtido, sob refrigeração e agitação constante. Visou-se precipitar entre 20 a 30% das proteínas. Após a precipitação, centrifugaram-se as amostras e dosaram-se as proteínas pelo método de Bradford. Os resultados foram satisfatórios, com melhor concentração de 0,070 mg/mL. Estes dados podem contribuir para a redução de custos na obtenção de produtos biotecnológicos com alto grau de pureza e ainda para a redução do acúmulo de resíduos ambientais.