ADUBO ORGÂNICO CONSORCIADO COM GRAMÍNEAS PARA O CULTIVO DO COGUMELO Ganoderma lucidum

Abstract

O Ganoderma lucidum é um basidiomiceto popular na medicina chinesa, devido as suas propriedades farmacológicas, conhecido como o cogumelo da imortalidade ou cogumelo rei “Reish”, possui um mercado cada vez mais competitivo principalmente nos países da Ásia e Europa. No Brasil o consumo é muito baixo, apesar de possuir um mercado em expansão. Para o preparo de substratos de cultivo de cogumelos, processos biotecnológicos procuram métodos de utilização de materiais lignocelulósicos como capins, serragens, palhas, bagaços, cascas e farelos que são muitas vezes descartados em grandes quantidades no meio ambiente e pouco aproveitados como formas rentáveis de produção. O desenvolvimento de vários cogumelos, incluindo Ganoderma lucidum (Fr.) Krast, tem ocorrido em culturas sólidas, usando como substrato gramíneas e grãos de cereais, sendo o tempo de cultivo variável, dependendo da linhagem, substrato de cultivo e fatores bióticos e abióticos. No entanto, apesar do crescente interesse pela produção do G. lucidum em diversos países, a maior parte das pesquisas publicadas no Brasil em periódicos científicos estão relacionadas às propriedades nutracêuticas e medicinais e muito pouco diz respeito à tecnologia de cultivo. Todo substrato de cultivo para cogumelos tem como regra básica o componente volumoso e fibroso como palhas e capins, muito rico em carbono (C) e deficitários em nitrogênio (N) e fósforo (P) como também em micronutrientes dependendo desses materiais. Assim, analisar a potencialidade de um adubo orgânico (à base de sobra de alimentos) consorciado com gramíneas no cultivo do G. lucidum é uma forma de viabilizar o uso destes materiais para a produção de um alimento de alto valor agregado (cogumelo). O objetivo do presente trabalho foi avaliar o uso do adubo orgânico com dois tipos de gramíneas, capim Coast-cross (Cynodon dactylon cv. Coastal) e capim alfafa (Medicago sativa L.) em comparação ao substrato tradicional enriquecido com o farelo de trigo. Foram utilizadas duas linhagens do Ganoderma lucidum, 144 e 351, esperando identificar a melhor opção de substrato de cultivo, levando-se em considerações como critérios de avaliação a composição química dos substratos, a eficiência biológica, além da quantificação dos basidiomas frescos e o número de basidiomas. Foram delineados 4 tratamentos sendo S-1 (alfafa + farelo), S-2 (alfafa + adubo orgânico), S-3 (Coast-cross + farelo), S-4 (Coast-cross + adubo orgânico), cada qual com duas linhagens do G. lucidum composto por 10 repetições totalizando 80 pacotes de 700g de substrato cada. Os tratamentos foram adicionados 80% de capim, 18% de farelo de trigo ou adubo orgânico e 2% calcário calcítico, com umidade ajustada para 60%. As melhores médias da EB (Eficiência Biológica), MBF (Massa dos Basidiomas Frescos) e NB (Número dos Basidiomas) demonstraram que os substratos que melhor apresentam resultados agronômicos, foram os substratos S2 (Alfafa + adubo) e o substrato S4 (Coast-cross + Adubo). A linhagem 144 do Ganoderma lucidum, foi a que apresentou melhores resultados e desempenhos de produtividade.