Elaboração do material educativo: “NEOFOBIA ALIMENTAR INFANTIL: Orientações nutricionais, atividades de educação alimentar e preparações culinárias específicas”

Abstract

A alimentação saudável deve ser iniciada desde o primeiro ano de vida, pois é imprescindível para o crescimento, desenvolvimento da criança e a formação de seu paladar. Ela deve ser harmônica em quantidade e qualidade e ter uma grande variedade, atendendo assim, às devidas necessidades. Uma boa alimentação deve ser baseada em “comida de verdade”, começando pelo aleitamento materno desde os primeiros dias de vida e até os 6 meses exclusivamente e após esse período, começar a introdução alimentar com alimentos in natura ou minimamente processados. Os primeiros anos de vida são importantes para a formação do paladar e dos hábitos alimentares das crianças, que são influenciados pela variedade e a forma que os alimentos são dispostos a elas. A criança que consome alimentos saudáveis e adequados quando pequena e possui bons exemplos e envolvimento nessa etapa, por parte dos familiares, tem menos chances de se tornar uma criança com neofobia alimentar e futuramente mais chances de se tornar um adulto consciente. Neofobia Alimentar é um medo por comer novos alimentos pela rejeição de suas características sensoriais. Isso pode ocorrer entre 2 a 6 anos, onde ocorre um período de transição para uma dieta semelhante à que os adultos consomem e a criança já estabelece uma situação de discernimento em relação ao que vai comer ou não. Esse material foi feito a partir do programa CANVA e através deste foi possível evidenciar aspectos importantes sobre a importância da alimentação da criança, oferecer estratégias para melhorar a aceitabilidade alimentar, ensinar receitas que envolvem as crianças e os pais na hora do preparo. Podendo-se concluir, portanto, que a elaboração de tal material foi efetiva e apresenta uma extrema importância visto a abordagem completa sobre aspectos necessários para a manutenção de uma vida saudável na infância e sem fobia alimentar.