AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E ANÁLISE COMPARATIVA DO RISCO DE DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO E ADMINISTRAÇÃO DA UNIVERSIDADE SAGRADO CORAÇÃO

Abstract

O presente estudo avaliou o estado nutricional e comparou o risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em estudantes do curso de Nutrição e Administração da Universidade Sagrado Coração. (USC) na cidade de Bauru.O estado nutricional foi obtido a partir de parâmetros antropométricos: peso, altura e índice de massa corporal (IMC)..Para avaliar o risco de desenvolvimento de transtornos alimentares (TA) aplicou-se o questionário Eating Attitudes Test(EAT) – 26. considerando como significativo (p<0,05). Para avaliação do grau de associação entre as variáveis dependentes (percepção da imagem corporal) foi utilizado o teste do Qui - quadrado e para comparação do risco de desenvolvimento de TA utilizou-se o Teste “t student” considerando como significativo (p<0,05). A amostra foi composta por 50 universitárias do sexo feminino, das quais 50% eram estudantes de nutrição e 50% de administração. Verificou-se que a maioria das universitárias (74%) foram classificadas como eutróficas e 18% com sobrepeso De acordo com a avaliação da percepção da imagem corporal, no grupo de estudantes de nutrição e administração o percentual de estudantes que julgam-se muito gorda apresentaram os mesmos valores (16%). Os resultados do EAT demonstraram que as alunas de Nutrição apresentam alto risco de desenvolvimento de TA (56%) em relação as alunas de Administração (32%). As nutricionistas podem estar inseridas em um ambiente mais favorável ao desenvolvimento de TA .