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Conjunto de itens:
Data do documentoTítuloAutor(es)Orientador(es)
2007Processo de Fabricação do ÁlcoolNozella, Luiz CarlosRoca, Sirlei
2009FERMENTAÇÃO: MATÉRIAS PRIMAS E PROCESSOSPRADO, PEDRO ROBERTO ALEIXO DORoca, Sirlei
2013ESTUDO DA INFLUÊNCIA DE DICETONAS VICINAIS TOTAIS NA PRODUÇÃO DE CERVEJAPAVANELLO, ALEXCoutinho, Ana Paula Cerino
2013DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO LÁTICO AO FINAL DO PROCESSO E ANALISE DOS FATORES QUE AFETAM A FERMENTAÇÃO ETANÓLICASILVA, JEISSON MACUNAÍ DAConti, Carlos Henrique; Trombini, Maria Angélica Meneguim
2013PROCESSO FERMENTATIVO PARA A PRODUÇÃO DE CERVEJAJUNIOR, SÉRGIO LUIZ LEMECoutinho, Ana Paula
2012DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO LÁTICO AO FINAL DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ETANÓLICA E A RELAÇÃO DESTES TEORES COM A QUANTIDADE DE BACTÉRIAS E A VIABILIDADE CELULAR DE LEVEDURASVITORETTI, ELTON ANTONIOCoutinho, Ana Paula Cerino; Henrique, Miriam Roberta