ELABORAÇÃO DE EBOOK EDUCATIVO PARA CRIANÇAS COM ALERGIA A PROTEÍNA DO LEITE DE VACA

Abstract

A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é comumente diagnosticada durante a infância. Nela ocorre a reação do sistema imunológico contra as proteínas do leite de vaca, o que expõe o corpo a diferentes tipos de reações alérgicas. Seus sinais e sintomas são a principal forma de diagnóstico clínico da doença, tendo como principal medida a exclusão do leite de vaca da dieta. Como forma de reduzir os impactos desta alergia, a presença do nutricionista deve ser considerada. Este profissional irá garantir ao lactante e lactente uma educaçãoalimentar e nutricional (EAN) adequada. O ebook desenvolvido vem como forma de descomplicar o entendimento sobre o que é APLV para toda a família e estimular a alimentaçãoinfantil, de forma a traçar alternativas saudáveis e prazerosas para substituir o leite de vaca durante as refeições diárias.